薫風農園 | 薫風レッスンスケジュール更新しました
15493
post-template-default,single,single-post,postid-15493,single-format-standard,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,columns-4,qode-theme-ver-11.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2.1,vc_responsive

薫風レッスンスケジュール更新しました

先日、代々木の古民家を改造したある場所へ。
私の選んだのは「シャンパンと餃子」のワクワクするお店。
餃子の種類が2種で、ニンニク入りと入らないもので勝負するのですが、
その餃子がシャンパンと合っていなくてびっくり。
タレは6種類出てくるのですが、タレと餃子もミスマッチ。でもお客様で溢れかえっています。
皆さまの味覚は本当に健在でしょうか??
シャンパンは熟成したものととても相性が良いのです。
餃子とシャンパンを合わせたい気持ちは私も一緒。
だったらお肉と野菜を合わせる前に、
お肉だけを良くねって粘りを出すことです。私の生徒たちは良く知っています。
ひき肉の状態で先ずは良くねって粘りを出す。
次に自分の好きな野菜などを入れること。
餃子餡は寝かせること。